Speculaaskruiden, in de wintermaanden gaan ze bij mij bijna overal door heen. Ik strooi het over mijn yoghurt, muesli, fruit en door de havermout. Maar waarom de speculaaskruiden niet ook toevoegen aan je drinken. Daarom heb ik hier voor jou het recept van de speculaas latte!

Ingrediënten:

– 50 milliliter water
– 2 theelepels suiker
– 1 theelepel speculaaskruiden
– 150 milliliter melk
– Espresso of sterke koffie
– Speculaas

Bereiden:

– Om de speculaassiroop te maken meng je het water, de kruiden en de suiker in een pannetje. Laat dit op een zacht vuurtje ongeveer 5 minuten koken (het dikt iets in en de suiker moet opgelost zijn). Mocht je van zoete koffie houden voeg dan een lepeltje extra suiker toe.
– Klop de melk op met een melkopschuimer (ikzelf gebruikte amandelmelk, lactose en ik zijn niet de beste vrienden, maar je kunt hier ook gewone melk of bijvoorbeeld sojamelk voor gebruiken).
– Verwarm de opgeklopte melk in een pannetje.
– Zet ondertussen een kopje espresso of maak sterke koffie.
– Giet als eerste het speculaassiroop in een groot glas.
– Schenk het glas daarna vol met het melkschuim, tot ongeveer 1 à 2 centimeter onder de rand.
– Giet de espresso of sterke koffie erbij.
– Garneer met eventueel wat extra speculaaskruiden of schaaf wat speculaas uit over je glas.

Ga jij deze speculaas latte proberen?