Avocado toast, hier kun jij mij serieus voor wakker maken! Voor deze zondag maakte ik hem extra speciaal met gezouten boter en een zacht gekookt eitje. Hieronder de bereidingswijze:

Ingrediënten:
– Rogge brood (AH liefde & passie)
– Avocado
– Ei
– Gezouten boter
– Peper
– Zout

Bereiden: 
– Rooster een snee rogge brood.
– Smeer de geroosterde boterham in met gezouten boter.
– Snijdt de avocado door midden.
– Verwijder de schil en de pit van de avocado en prak een halve avocado uit over de boterham.
– Ei koken: breng het ei aan de kook in een pannetje met water, op het moment dat het water kookt zet je het vuur laag en laat je het ei 1,5 minuten doorkoken, daarna draai je het vuur uit en laat je het ei nog 3 minuten in het warme water liggen (met de deksel op de pan). Na de 3 minuten het ei koud afspoelen.
– Het ei pellen en pas als je het op de boterham hebt gelegd doormidden snijden, het zachte eigeel kan zo uitlopen over het brood.
– Peper en zout toevoegen naar smaak.

Zou jij dit broodje uitproberen?