Vitello Tonnato, heerlijk vind ik het. Lekker als voorgerecht, op een broodje of zoals vandaag : in een wrap! Voor iedereen die even de Italiaanse sferen wilt proeven, het recept:

Ingredienten:
– Wrap
– Fricandeau
– Tonijn in blik (op waterbasis)
– Anjovis
– Mayonaise
– Kappertjes
– Rucola
– Peper/zout
– Saté prikkers

Bereiden:

Saus:
– Mix een half blikje tonijn, 1 eetlepel mayonaise, 2 anjovisjes, een theelepel kappertjes en een scheut water met een staafmixer tot een gladde saus.

Wrap:
– Smeer de wrap aan één kant in met de saus.
– Beleg de ingesmeerde wrap met rucola.
– Leg hier de fricandeau op uit.
– Voeg peper en zout naar smaak toe.
– Lepel een klein beetje saus over de belegde wrap.
– Strooi hier een theelepel kappertjes over uit.
– Rol de wrap op.
– Prik 2 saté prikkers in de wrap en snijdt hem in twee gelijke stukken.

Zou jij deze wrap uitproberen?